Dégustation de saké dans une brasserie traditionnelle

C’est une immersion sensorielle et gourmande que vous vivez à Aizuwakamatsu, au croisement des savoir-faire agricoles et de la tradition brassicole japonaise.

Votre journée débute par une visite de la brasserie Suehiro, fondée en 1850, l’une des plus anciennes et renommées de la région. Vous y découvrez les secrets de fabrication du saké, entre savoir-faire ancestral et dégustation raffinée. Puis direction la ferme de Tani-san, producteur passionné de riz, où vous apprenez à différencier le riz à saké, ou sakamai, du riz de table. Vous goûtez les deux, préparés en onigiri, avant de déguster trois variétés de saké élaborées à partir du même riz : le Miyama Nishiki. Le tout accompagné d’un déjeuner traditionnel composé de soba et de tempura, cuisiné maison par votre hôte. Un moment authentique, entre terroir, partage et découverte des subtilités du saké japonais.